Resep Masakan – KFC Extra Crispy :
- 1 ekor ayam yang di potong2 menjadi beberapa bagian
- 6-8 cawan shortening ( minyak beku )
- 1 bijik telur yang sedang besarnya
- 1 cawan susu
- 2 cawan tepung serba guna
- 2 1/2 sudu teh garam
- 3/4 sudu teh teh amarika
- 3/4 sudu teh MSG
- 1/8 sudu teh Bawang Putih tepung
- 1/8 sudu teh soda kue
- Buang lebihan2 lemak yang terdapat pada ayam.
- Panaskan miyak terlebih dahulu didalam bekas untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 darjah c {panas die agak2 la)
- Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
- Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
- Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
- Celupkan bahagian ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
- Amati masing-masing potongan ayam adakah sudah berlapis tepung dengan elok atau tidak.
- Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung kat pinggan
- Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
- Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai coklat2 sikit but jagan la pergi masak sampai hagus...hu3 :p
Source from : America’s Most Wanted Recipes by Kolonel Sanders
